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5月29日上午，山東省政府新聞辦公室定舉行新聞發布會，邀請省衛計委負責同志解讀《關于印發山東省國民營養計劃（2018-2030年）》。記者從發布會了解到，山東將實施營養主食、雙蛋白工程等重大項目，推動食品加工營養轉型，研究出臺加工食品中油、鹽、糖的控制措施，降低加工過程營養損耗，控制貯運過程營養流失。

　　實施居民營養改善計劃

　　指導居民合理膳食

　　研究建立各級營養健康指導委員會，在保證食品安全的前提下，從國家標準、地方標準和企業標準三個層面進行規范約束，促進食品營養健康水平不斷提升。

　　完善營養能力體系建設，著力提升營養科研能力水平，定期開展全省居民總膳食研究和中小學生、老年人等重點人群健康狀況調查，提出創建國家區域性營養創新平臺。加大營養人才培養工作力度，加強各級營養專業機構人員隊伍建設。三是提升營養和食品安全監測與評估水平。

　　開展居民營養健康狀況監測，實施居民營養改善計劃，指導居民合理膳食，優化居民食物消費結構。開展食物成分監測與評價，對居民主要消費食物及地方特色食品的營養成分、功能成分、與特殊疾病相關成分進行監測。健全食源性疾病監測網絡，分析食源性致病因素并采取干預措施。加強碘營養監測與干預，定期監測人群碘營養狀況，實施精準干預。

　　推進省級農產品標準化生產基地建設

　　發展高端海洋食品產業

　　增加營養健康食品供給，擴大營養型優質農產品生產，推進省級農產品標準化生產基地建設，發展高端海洋食品產業。大力發展營養健康食品產業，結合實施新舊動能轉換重點工程，構建以營養需要為導向的健康食品產業。推廣健康烹飪模式與營養均衡配餐，開展營養均衡配餐研究，實施中央廚房建設和“明廚亮灶”工程，提供營養均衡配餐和健康就餐選擇。實施營養主食、雙蛋白工程等重大項目，推動食品加工營養轉型，研究出臺加工食品中油、鹽、糖的控制措施，降低加工過程營養損耗，控制貯運過程營養流失。